Marmelade aus Beeren-Mix
Diese köstliche Marmelade aus frischen Beeren ist eine hervorragende Möglichkeit, die süßen Aromen des Sommers das ganze Jahr über zu genießen. Die Kombination aus Erdbeeren, Himbeeren und Heidelbeeren sorgt für ein fruchtiges Geschmackserlebnis und eine lebendige Farbe.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Pürierstab | Einmachgläser | Küchenwaage | Holzlöffel
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 37 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Erdbeeren, frisch | 300g |
| Himbeeren, frisch | 200g |
| Heidelbeeren, frisch | 200g |
| Zucker | 400g |
| Zitronensaft | 1 St. |
| Gelierzucker (2:1) | 200g |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Erdbeeren waschen, die Blätter entfernen und in Stücke schneiden. Himbeeren und Heidelbeeren ebenfalls waschen.
- Die vorbereiteten Beeren in einen großen Kochtopf geben und den Zucker sowie den frisch gepressten Zitronensaft hinzufügen. Gut vermischen.
- Die Beerenmischung bei mittlerer Hitze erhitzen und unter häufigem Rühren zum Kochen bringen. Einige Minuten köcheln lassen, bis die Beeren weich sind und Saft abgegeben haben.
- Mit einem Pürierstab alles zu einer homogenen Masse pürieren oder nach Belieben stückig lassen.
- Den Gelierzucker hinzufügen und alles erneut zum Kochen bringen. Für etwa 5 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei ständig rühren.
- Die Marmelade auf ihre Gelierfähigkeit testen (z.B. mit dem Teller-Trick: Etwas Marmelade auf einen kalten Teller geben und abkühlen lassen. Wenn die Marmelade fest wird, ist sie fertig).
- Die heiße Marmelade sofort in sterilisierte Einmachgläser füllen und fest verschließen. Abkühlen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Marmelade auf frischem Brot oder Brötchen, als Topping für Joghurt oder in Kombination mit süßen Gebäcken.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besondere Note können Sie etwas Vanille oder Zimt hinzufügen.
- Die Marmelade in einer Kühlbox aufbewahren, um die Frische zu erhalten.
- Die Marmelade eignet sich auch hervorragend als Geschenk in schönen Einmachgläsern.
Schwierigkeitsgrad
Dies ist ein einfaches Rezept, das auch für Kochanfänger geeignet ist. Es erfordert keine besonderen Fähigkeiten und die Zubereitung ist schnell erledigt.
Kosten
Die Kosten sind gering, da frische Beeren in der Saison günstig erhältlich sind.