Meerrettichrahm mit Kalbfleisch
Dieses Rezept für Meerrettichrahm mit Kalbfleisch ist eine köstliche Kombination aus zartem Kalbfleisch und einer würzigen Meerrettichsauce. Perfekt für ein festliches Mittagessen oder Abendessen, bringt dieses Gericht frischen Wind auf den Tisch.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Pfanne | Löffel | Schüssel | Reibe | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 28 g
Zutaten (1 Portion)
| Kalbfleisch, in Scheiben | 500g |
| Meerrettich, frisch gerieben | 2 EL |
| Sahne | 200ml |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Butter | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Das Kalbfleisch in gleichmäßige Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer großen Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
- Die Kalbfleischscheiben in die Pfanne geben und etwa 3–4 Minuten pro Seite braten, bis sie durchgegart und goldbraun sind.
- In einer separaten Schüssel die Sahne mit dem frisch geriebenen Meerrettich vermischen und mit einer Prise Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die fertigen Kalbfleischscheiben auf einem Teller anrichten und die Meerrettichrahmsauce darüber geben. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Meerrettichrahm mit frischem Baguette oder Kartoffelpüree. Auch ein helles Gemüse wie Blumenkohl passt sehr gut dazu.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Yuki – Dessertteller 4-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein intensiveres Geschmackserlebnis können Sie einen Schuss Weißwein zur Sauce hinzufügen.
- Wenn Sie es weniger scharf mögen, verwenden Sie weniger Meerrettich.
- Das Gericht kann auch gut mit Blattspinat oder anderen grünen Beilagen kombiniert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach, erfordert jedoch einige Grundkenntnisse im Braten und Würzen.
Kosten
Die Kosten sind moderat, hauptsächlich durch das Kalbfleisch, während die restlichen Zutaten günstig sind.