Fried Mustard Cabbage with Pork
Dieses chinesische Gericht kombiniert knusprig gebratenen Senfkohl mit zartem Schweinefleisch. Die Würze des Senfkohls harmoniert perfekt mit der herzhaften Note des Fleisches, was zu einem Geschmackserlebnis führt, das sowohl aromatisch als auch befriedigend ist. Ideales Gericht für ein schnelles Abendessen oder als Teil eines Festmahl.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Wok | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Pfanne | Küchenpapier
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Senfkohl, frisch | 300g |
| Schweinefleisch, Hackfleisch | 200g |
| Sojasauce | 2 EL |
| Knoblauch, fein gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, fein gehackt | 1 Stück (2 cm) |
| Sesamöl | 1 EL |
| Pflanzenöl, zum Frittieren | zum Frittieren |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Senfkohl gründlich waschen und in bite-sized Stücke schneiden.
- In einer Schüssel das Hackfleisch mit Sojasauce, gehacktem Knoblauch, Ingwer, Sesamöl, Salz und Pfeffer vermengen und beiseite stellen.
- In einem Wok etwas Pflanzenöl erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten, bis es durchgegart und leicht gebräunt ist. Dann herausnehmen und beiseite stellen.
- Im gleichen Wok den Senfkohl hinzufügen und kurz anbraten, bis er zusammenfällt und knackig bleibt (ungefähr 3–5 Minuten).
- Das angebratene Hackfleisch zum Senfkohl geben und gut vermengen. Nochmals abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
- Den Senfkohl mit Schweinefleisch heiß servieren, idealerweise mit einer Portion Reis oder als Teil eines festlichen Menüs.
Serviervorschläge
Servieren Sie frittierte Senfkohl mit Schweinefleisch warm, begleitet von gedämpftem Reis oder in einem Reisbowl für eine schnelle, leckere Mahlzeit. Eine Prise Sesam als Topping sorgt für zusätzlichen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Knusprigkeit können Sie die Senfkohlblätter kurz frittieren, bevor Sie sie im Wok anbraten.
- Das Gericht lässt sich hervorragend aufbereiten; einfach im Kühlschrank aufbewahren und in der Mikrowelle aufwärmen.
- Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Karotten oder Paprika für mehr Farben und Texturen hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, perfekt für Kochanfänger und Familienküche.
Kosten
Die Kostenschätzung für dieses Gericht liegt bei etwa 10 Euro, basierend auf den Zutatenpreisen.