Honigglasierte Entenbrust
Diese honigglasierte Entenbrust ist ein köstliches Gericht, das zartes Entenfleisch mit einer süßen, knusprigen Honigkruste kombiniert. Ideal für besondere Anlässe oder ein festliches Abendessen.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Backofen | Bratpfanne | Schüssel | Messer | Brett
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Entenbrust, küchenfertig | 2 St. |
| Honig | 3 EL |
| Sojasauce | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Frischer Ingwer, gerieben | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Salz | Prise |
| Öl | 2 EL |
| Frühlingszwiebeln, zum Garnieren | einige Stängel |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Sojabohnen
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C vorheizen. Entenbrüste trocken tupfen und die Hautseite rautenförmig einritzen, dabei das Fleisch nicht verletzen.
- In einer Schüssel Honig, Sojasauce, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Pfeffer und Salz vermengen.
- Öl in einer Bratpfanne erhitzen und die Entenbrüste bei mittlerer Hitze auf der Hautseite ca. 6-8 Minuten anbraten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Die Entenbrüste umdrehen, die Honigmischung auf die Fleischseite streichen und die Pfanne für etwa 5 Minuten in den Ofen stellen, bis sie gar sind.
- Entenbrust aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden und mit den Frühlingszwiebeln garnieren. Servieren Sie die Entenbrust sofort mit einer Beilage Ihrer Wahl.
Serviervorschläge
Servieren Sie die honigglasierte Entenbrust mit geröstetem Gemüse oder einem frischen Salat. Ein passender Rotwein rundet das Gericht ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Süße können Sie mehr Honig hinzufügen.
- Falls Sie eine knusprigere Haut möchten, braten Sie die Entenbrust etwas länger auf der Hautseite.
- Das Rezept lässt sich gut mit Beilagen wie Reis oder Kartoffeln kombinieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach, erfordert jedoch etwas Aufmerksamkeit beim Braten der Entenbrust, um die perfekte Knusprigkeit zu erreichen.
Kosten
Die Kosten für Entenbrust können variieren, sind aber in der Regel im mittleren Preissegment.