Marinierte Ente mit Orange

1. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Ente gründlich waschen, trocken tupfen und in eine große Schüssel legen.
2. Die Marinade zubereiten: In einer Schüssel den Saft von zwei Orangen, Honig, Sojasauce, geriebenen Ingwer, gehackten Knoblauch, Thymian, Salz und Pfeffer vermengen.
3. Die Marinade über die Ente gießen und die Ente gut damit einreiben. Abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren (optional über Nacht für intensiveren Geschmack).
4. Die Ente aus der Marinade nehmen, die überschüssige Marinade auffangen und in einer kleinen Schüssel beiseite stellen. Die Ente auf ein Backblech legen und mit Olivenöl bestreichen.
5. Die Ente im vorgeheizten Backofen etwa 60–90 Minuten braten, bis die Haut goldbraun und knusprig ist. Während des Bratens regelmäßig mit der beiseite gestellten Marinade bepinseln.
6. Nach der Garzeit die Ente aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten ruhen lassen, bevor sie tranchiert wird. Servieren Sie die Ente mit einer leicht eingelegten Orangenscheiben für eine frische Note.

Servieren Sie die marinierte Ente mit einer Beilage aus knusprigen Kartoffeln und gedünstetem Gemüse oder einem frischen Salat.

• Für eine besonders knusprige Haut die Ente in den letzten 10 Minuten auf Grillfunktion umschalten.
• Behalten Sie die Ente während des Grillens im Auge, um ein Verbrennen zu vermeiden.
• Die restliche Marinade kann als Sauce serviert werden, nachdem sie aufgekocht wurde.

Das Rezept erfordert einige Vorbereitungen und Geduld, ist jedoch einfach umzusetzen. Perfekt auch für Kochanfänger, die ein festliches Gericht zubereiten möchten.

Die Kosten für die Ente variieren je nach Größe. Die Zutaten sind im Allgemeinen erschwinglich und leicht erhältlich.