Kebab Barg – Gegrillte Lammfiletspieße
Kebab Barg sind saftige Lammfiletspieße, die traditionell auf dem Grill zubereitet werden. Dieses Rezept vereint zartes Lammfleisch mit aromatischen Gewürzen und frischen Kräutern, ideal für Grillabende oder Familienfeiern.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Grillspieße | Schüssel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Lammfilet | 600g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Olivenöl | 4 EL |
| Joghurt | 150g |
| Zitronensaft | 3 EL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| frische Petersilie | eine Handvoll |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Lammfilet in gleichmäßige Stücke schneiden und in eine große Schüssel geben. Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden, Knoblauchzehen zerdrücken und zu dem Fleisch hinzufügen.
- In einer separaten Schüssel Olivenöl, Joghurt, Zitronensaft, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen. Diese Marinade über das Lammfleisch geben und gut vermengen. Abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen (über Nacht für mehr Geschmack empfohlen).
- Den Grill vorheizen. Das marinierte Lammfleisch abwechselnd mit Zwiebelringen auf Grillspieße stecken.
- Die Spieße auf den Grill legen und bei mittlerer Hitze etwa 10-15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis das Fleisch goldbraun und durchgegart ist.
- Die fertigen Spieße vom Grill nehmen und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen. Servieren Sie die Spieße warm mit Fladenbrot oder Reis.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kebab Barg mit frischem Fladenbrot, Joghurtsoße und einem bunten Salat für ein vollwertiges Essen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack die Marinade über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
- Der Grill sollte gut vorgeheizt sein, um die Spieße gleichmäßig zu garen.
- Optional: Mit gegrilltem Gemüse servieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Kebab Barg ist einfach, erfordert jedoch etwas Zeit für die Marinade und Aufmerksamkeit beim Grillen.
Kosten
Die Kosten variieren je nach Qualität des Lammfleisches. Die restlichen Zutaten sind günstig und leicht erhältlich.