Elote Azado (Gegrillter Mais)
Elote Azado ist ein traditionelles mexikanisches Straßenessen, das aus gegrillten Maiskolben besteht, die mit einer köstlichen Mischung aus Gewürzen, Käse und Limette bestreut werden. Perfekt für Grillabende oder als Snack für zwischendurch.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Pinsel | Schüssel | Messer | Zange
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Maiskolben, frisch | 4 St. |
| Butter, geschmolzen | 100 g |
| Cotija-Käse, zerbröselt | 100 g |
| Chili-Pulver | 1 TL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Frische Korianderblätter, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
- Die Maiskolben schälen und die Seide entfernen.
- Die geschmolzene Butter über die Maiskolben pinseln und mit einer Prise Salz bestreuen.
- Die Maiskolben auf den Grill legen und regelmäßig wenden, bis sie gleichmäßig geröstet und leicht gebräunt sind (ca. 10-15 Minuten).
- Vom Grill nehmen und sofort mit Limettensaft beträufeln.
- Die Kolben dann gleichmäßig mit zerbröseltem Cotija-Käse und Chili-Pulver bestreuen.
- Mit frischen Korianderblättern garnieren und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die gegrillten Maiskolben direkt vom Grill, begleitet von extra Limettenschnitzen und einer Schale mit scharfer Sauce für die Würze.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine rauchige Note können Sie den Grill ganz leicht mit Holzspänen befeuern.
- Variieren Sie die Beläge: Fügen Sie mehr Gewürze hinzu oder testen Sie verschiedene Käsesorten.
- Elote ist auch hervorragend als Beilage zu Grillgerichten geeignet.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Grillanfänger.
Kosten
Die Kosten sind insgesamt gering, da frischer Mais und einfache Zutaten verwendet werden.