Yayla Çorbası: Joghurt-Reis-Suppe
Yayla Çorbası ist eine traditionelle türkische Joghurt-Reis-Suppe, die für ihr erfrischendes Aroma und die cremige Konsistenz bekannt ist. Diese Suppe ist ein beliebtes Gericht, das oft in der türkischen Küche serviert wird, besonders an kalten Tagen, da sie das Wohlbefinden fördert und müde Geister erhellt. Sie ist leicht zuzubereiten und versorgt den Körper mit wichtigen Nährstoffen.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Kochtopf | Schüssel | Löffel | Schneebesen
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Wasser | 1 Liter |
| Reis | 100g |
| Naturjoghurt | 500g |
| Ei | 1 St. |
| Minze, frisch oder getrocknet | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Olivenöl | 2 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Milch, Gluten
Zubereitung
- In einem großen Kochtopf 1 Liter Wasser zum Kochen bringen. Den Reis gründlich waschen und in das kochende Wasser geben. Den Reis etwa 15 Minuten kochen, bis er weich ist.
- Während der Reis kocht, den Joghurt in einer Schüssel mit 1 Ei gut verrühren, um Klumpen zu vermeiden.
- Wenn der Reis fertig ist, eine Kelle des heißen Reiswassers in die Joghurt-Ei-Mischung geben und gut umrühren, damit die Mischung nicht gerinnt. Diese Mischung vorsichtig zurück in den Topf geben.
- Die Suppe erneut kurz erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Olivenöl und frische oder getrocknete Minze hinzufügen, gut umrühren und vom Herd nehmen.
- Die Suppe in Schalen servieren und nach Belieben mit Zitronensaft beträufeln. Warm genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe heiß mit frischem Brot oder Fladenbrot. Ein Spritzer frischer Zitrone in die Suppe gibt zusätzlichen Geschmack und Frische.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Suppe mit zusätzlichen Gewürzen wie Kreuzkümmel verfeinern.
- Die Suppe lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und ist am nächsten Tag sogar noch aromatischer.
- Optional: Fügen Sie etwas gekochtes Gemüse wie Karotten oder Spinat hinzu, um die Suppe nahrhafter zu machen.
Schwierigkeitsgrad
Yayla Çorbası ist einfach zuzubereiten und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse. Die Schritte sind klar erläutert, sodass Anfänger problemlos folgen können.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung dieser Suppe sind gering, da die Zutaten kostengünstig und in jedem Supermarkt erhältlich sind.