Schokoladiges Mousse de Chocolate

1. Die dunkle Schokolade in kleine Stücke brechen und in einer Schüssel über dem Wasserbad schmelzen. Rühren Sie gelegentlich um, bis die Schokolade vollständig geschmolzen und glatt ist.
2. In einer separaten Schüssel die Eier trennen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Nach und nach den Zucker hinzugeben und weiter schlagen, bis das Eiweiß glänzend und steif ist.
3. In einer dritten Schüssel die Sahne mit dem Vanilleextrakt steif schlagen.
4. Die geschmolzene Schokolade langsam unter das Eigelb rühren, bis alles gut vermischt ist.
5. Nun zuerst einen Esslöffel des geschlagenen Eiweiß unter die Schokoladenmischung heben, um sie zu lockern. Dann das restliche Eiweiß und die Sahne sorgfältig unterheben, um eine luftige Konsistenz zu erhalten.
6. Das fertige Mousse in Dessertgläser oder eine große Schüssel füllen und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
7. Vor dem Servieren kann das Mousse mit Schokoladenraspeln oder frischen Beeren garniert werden. Guten Appetit!

Das Mousse kann mit Schlagsahne, Schokoladenraspeln oder frischen Beeren serviert werden. Eine Mischung aus verschiedenen Beeren bietet eine schöne Farbkombination und einen frischen Kontrast zur Schokolade.

• Für ein intensiveres Aroma können Sie einen Schuss Espresso zur Schokolade hinzufügen.
• Das Mousse kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
• Für eine vegane Variante verwenden Sie dunkle Schokolade ohne Milch und Erdnussbutter anstelle von Eiern.

Die Zubereitung des Mousse erfordert einige Schritte, ist jedoch mit einer klaren Anleitung einfach umsetzbar.

Die Kosten sind moderat, hauptsächlich die Schokolade ist der größte Kostenfaktor. Die weiteren Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich.