Mukbil Pollo (Gefülltes Huhn im Erdofen)
Mukbil Pollo ist ein traditionelles Gericht aus Mexiko, das aus gehobenem Huhn besteht, das mit einer köstlichen Mischung aus Reis, Gewürzen und üblicherweise auch Nüssen gefüllt und im Erdofen gegart wird. Dieses Gericht ist perfekt für Feiern und besondere Anlässe, bietet ein tiefes Aroma und eine besondere Zubereitungsart.
Gesamt: 4 Stunden 30 Minuten | Vorbereitung: 1 Stunde 30 Minuten | Kochzeit: 3 Stunden
Erdofen | Backblech | Schüssel | Alufolie | Küchenmesser | Rührlöffel
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 45 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchen, ganz | 1 St. |
| Reis, ungekocht | 200g |
| Mandeln, grob gehackt | 50g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 4 Zehen |
| Paprika, rot, gewürfelt | 1 St. |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Zimt, gemahlen | 1/2 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Olivenöl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Nüsse, Gluten
Zubereitung
- Bereiten Sie zunächst das Hähnchen vor, indem Sie es gründlich waschen und trocken tupfen. Würzen Sie das Hähnchen innen und außen mit Salz und Pfeffer.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die Zwiebeln, den Knoblauch und die Paprika an, bis sie weich sind.
- Fügen Sie den Reis, die Mandeln, Kreuzkümmel und Zimt hinzu und braten Sie alles kurz an, bis die Gewürze duften. Geben Sie dann genügend Wasser dazu, um den Reis zu garen. Lassen Sie die Mischung kurz köcheln, bis das Wasser fast absorbiert ist.
- Füllen Sie das vorbereitete Hähnchen mit der Reis-Mischung und verschließen Sie die Öffnungen mit Küchengarn oder Spießen.
- Wickeln Sie das Hähnchen in Alufolie und legen Sie es in den vorgeheizten Erdofen. Garen Sie das Hähnchen für etwa 3 Stunden, bis es durchgegart und zart ist.
- Nehmen Sie das Hähnchen aus dem Erdofen, lassen Sie es kurz ruhen und schneiden Sie es dann auf. Servieren Sie es mit dem Rest der Reisfüllung. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Mukbil Pollo mit einer frischen Gartensalat oder Tortillas. Dies ergänzt die Aromen des Gerichtes perfekt und sorgt für eine balancereiche Mahlzeit.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra Würze können Sie etwas Chili-Pulver zur Reisfüllung hinzufügen.
- Das Hähnchen kann auch über Nacht mariniert werden, um den Geschmack zu intensivieren.
- Sie können die Füllung mit anderen Zutaten wie Rosinen oder weiteren Nüssen anpassen.
Schwierigkeitsgrad
Das Mukbil Pollo erfordert einige Vorbereitungen und Aufmerksamkeit beim Füllen und Garen, ist jedoch mit der richtigen Anleitung einfach umzusetzen.
Kosten
Die Kosten können je nach Verfügbarkeit der Zutaten variieren, das Hähnchen ist jedoch in der Regel die teuerste Zutat.