Frikassee von Kamelfleisch
Dieses Kamelfrikassee ist ein einzigartiges Gericht, das zartes Kamelfleisch mit einer cremigen Sauce kombiniert. Ideal für abenteuerlustige Feinschmecker, die neue Geschmäcker entdecken möchten. Perfekt serviert mit Reis oder Fladenbrot.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Messbecher
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Kamelfleisch, gewürfelt | 500g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Karotten, in Scheiben | 2 St. |
| Erbsen, frisch oder gefroren | 100g |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Kokosmilch | 400ml |
| Gemüsebrühe | 200ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Milch
Zubereitung
- Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten.
- Karotten, Knoblauch und Kamelfleisch hinzufügen und anbraten, bis das Fleisch von allen Seiten schön gebräunt ist.
- Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzufügen und kurz mitbraten, um die Aromen freizusetzen.
- Die Gemüsebrühe und die Kokosmilch hinzugießen, dann die Hitze reduzieren und alles zum Kochen bringen.
- Die Erbsen hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und das Frikassee 45 Minuten sanft köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Das Kamelfrikassee eventuell nach Geschmack nachwürzen und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Frikassee mit fluffigem Reis oder warmem Fladenbrot und einem frischen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie hinzufügen.
- Dieses Gericht lässt sich auch gut mit anderen Gemüsesorten variieren wie Paprika oder grünem Bohnen.
- Wenn Sie es schärfer mögen, fügen Sie etwas Chili hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Das Zubereiten dieses Gerichts ist recht einfach, erfordert jedoch etwas Zeit und Aufmerksamkeit beim Schmoren.
Kosten
Die Kosten für Kamelfleisch können variieren, sind aber im Allgemeinen höher als für herkömmliche Fleischsorten. Die restlichen Zutaten sind relativ günstig und gut erhältlich.