Lotus Salmon Dumplings
Diese leckeren Lotus Salmon Dumplings sind eine raffinierte Mischung aus frischem Lachs und asiatischen Aromen, eingewickelt in dünnen Teig. Sie sind perfekt zum Dämpfen und bieten eine köstliche Kombination aus zarten, saftigen Füllungen und einem leichten, knackigen Teig. Ideal als Vorspeise oder Snack!
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Dampfgarer | Mischschüssel | Reibeshcne | Teigteller oder Holzbrett | Küchenfolie | Pfanne
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Lachsfilet, frisch | 300g |
| Dumpling-Teigblätter | 20 St. |
| Frühlingszwiebeln | 4 St. |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Sojasauce | 3 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Lachsfilet sorgfältig in feine Stücke schneiden und in eine Mischschüssel geben.
- Frühlingszwiebeln fein hacken und zum Lachs hinzufügen.
- Den geriebenen Ingwer, Sojasauce, Sesamöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.
- Ein Teigblatt auf ein sauberes Teigteller oder Holzbrett legen und einen Esslöffel der Füllung in die Mitte setzen.
- Die Ränder des Teigblattes leicht anfeuchten und dann wie eine halbe Mondsichel zusammenfalten, sodass eine schöne Form entsteht.
- Die Dumplings auf einen Dampfgarer legen und sicherstellen, dass sie sich nicht berühren. Mit Küchenfolie abdecken.
- Im Dampfgareinsatz für etwa 10-15 Minuten dämpfen, bis der Teig durchscheinend und weich ist.
- Die Dumplings warm servieren, gegebenenfalls mit zusätzlicher Sojasauce oder Chilisauce als Dip.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Dumplings auf einem großen, weißen Teller, garniert mit Frühlingszwiebelringen und Sesamsamen. Dazu eine kleine Schale mit Sojasauce für den Dip.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen zusätzlichen Kick können Sie gehackte Chili in die Füllung geben.
- Die Dumplings lassen sich problemlos im Voraus zubereiten und tiefkühlen.
- Diese Dumplings sind auch vegan, wenn Sie den Lachs durch gehacktes Gemüse oder Tofu ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Dumplings erfordert etwas Geschick beim Falten des Teigs, ist aber mit etwas Übung leicht zu meistern.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, der Lachs ist der teuerste Bestandteil.