Geschnetzeltes Huhn im Gong-Bao-Stil
Dieses köstliche Geschnetzelte Huhn im Gong-Bao-Stil ist ein klassisches Gericht der chinesischen Küche, das für seine würzige Sauce und knackigen Erdnüsse bekannt ist. Die Kombination aus zartem Hähnchen, frischem Gemüse und der aromatischen Sauce macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Wok | Schneidebrett | Kochlöffel | Schüssel | Messer | Teller
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrustfilet | 400g |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Paprika, grün | 1 St. |
| Frühlingszwiebeln | 3 St. |
| Erdnüsse, ungesalzen | 100g |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Sojasauce | 4 EL |
| Chiliöl | 1 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Speisestärke | 1 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Erdnüsse, Sojabohnen
Zubereitung
- Hähnchenbrustfilet in dünne Scheiben schneiden und mit Salz, Pfeffer und Speisestärke würzen. Gut vermengen und 10 Minuten ruhen lassen.
- Die Paprika in Streifen und die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
- Den Wok auf hoher Hitze erhitzen, 1 EL Chiliöl hinzufügen und die Hähnchenstücke darin anbraten, bis sie goldbraun sind. Aus dem Wok nehmen und beiseite stellen.
- Im Wok nochmals 1 EL Chiliöl erhitzen, den Knoblauch, Ingwer und die Paprika hinzufügen und für 2-3 Minuten braten, bis sie weich sind.
- Das angebratene Hähnchen zurück in den Wok geben, die Sojasauce, Zucker und Sesamöl hinzufügen und alles gut vermengen.
- Die Erdnüsse und Frühlingszwiebeln unterrühren und kurz mitbraten, bis alles gut durchgewärmt ist.
- Das Geschnetzelte auf einem Teller anrichten und nach Belieben servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Geschnetzelte Huhn im Gong-Bao-Stil mit gedämpftem Jasminreis oder gebratenen Nudeln. Eine Beilage aus frischem Gemüse passt ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie zusätzliche Chiliflocken hinzufügen.
- Die Erdnüsse können auch geröstet werden, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen.
- Das Gericht lässt sich leicht im Voraus zubereiten und kurz vor dem Servieren aufwärmen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach umzusetzen und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Es ist schnell zubereitet und ideal für ein Abendessen unter der Woche.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.