Southern BBQ Pulled Pork Sandwiches
Diese köstlichen Southern BBQ Pulled Pork Sandwiches sind der Inbegriff von Komfortessen. Zartes, langsam gegartes Schweinefleisch in einer würzigen BBQ-Sauce serviert auf frischen Brötchen, perfekt für ein Familienessen oder Grillpartys.
Gesamt: 8 Stunden 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 8 Stunden
Rauchofen oder Slow Cooker | Schneidebrett | Messer | Kochtopf | Gabel | Küchenmaschine
Kaloriengehalt 650 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 40 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweineschulter | 1,5 kg |
| BBQ-Sauce | 300 ml |
| Brötchen | 4 St. |
| Zwiebeln, rot | 1 St. |
| Coleslaw | 200 g |
| Würzmischung (Paprika, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver) | 2 EL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Schweineschulter unter fließendem Wasser abspülen und trocken tupfen. Mit der Gewürzmischung aus Paprika, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer großzügig einreiben.
- Die vorbereitete Schweineschulter in den Slow Cooker oder Rauchofen legen und bei niedriger Temperatur 8 Stunden lang garen, bis das Fleisch zart ist und leicht auseinanderfällt.
- Nach der Garzeit das Fleisch aus dem Cooker nehmen und mit zwei Gabeln zerkleinern, um Pull Pork zu erhalten. In einer Schüssel die BBQ-Sauce unter das Pulled Pork mischen bis alles gut bedeckt ist.
- Die Brötchen aufschneiden und leicht rösten. Eine Portion des Pulled Pork auf die Unterseite jedes Brötchens geben.
- Mit frischen, rohen Zwiebelringen und einer Portion Coleslaw toppen. Brötchenoberseite auflegen und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Sandwiches mit Pommes Frites oder einem frischen Salat für ein komplettes Essen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie einen Spritzer zusätzlichen BBQ-Sauce auf das Pulled Pork geben.
- Das Pulled Pork lässt sich gut im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
- Falls gewünscht, können Sie die Brötchen mit Käse überbacken, um eine zusätzliche Geschmacksnote zu erhalten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Zeit, da das Fleisch lange garen muss, ist aber einfach in der Durchführung. Ideal für Ihre ersten Grillversuche.
Kosten
Die Kosten setzen sich hauptsächlich aus der Schweineschulter und BBQ-Sauce zusammen, die je nach Region variieren können.