Honig-Süßes Baklava
Dieses Honig-Süßes Baklava ist ein klassisches Dessert aus der türkischen Küche. Die Knusprigen Schichten von Filoteig sind mit einer Mischung aus Nüssen gefüllt und werden nach dem Backen mit einer süßen Honigsirup-Soße überzogen. Perfekt für besondere Anlässe oder als süßer Snack zwischendurch.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Auflaufform | Pfanne | Schüssel | Küchenpinsel | Messer | Herd
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Filoteig | 500 g |
| Walnüsse | 250 g |
| Mandeln | 250 g |
| Butter | 250 g |
| Zucker | 200 g |
| Wasser | 200 ml |
| Honig | 100 g |
| Zimt | 1 TL |
| Nelken, gemahlen | 1 TL |
| Pfefferkörner | 1/2 TL |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
Bekannte Allergene: Gluten, Nüsse
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Auflaufform einfetten, um das Baklava später einzufüllen.
- Die Nüsse grob hacken und in einer Schüssel mit Zimt, Nelken und Vanillezucker vermischen.
- Ein Blatt Filoteig in die Form legen und mit geschmolzener Butter bestreichen. Diesen Schritt wiederholen, bis die Hälfte des Teigs verbraucht ist.
- Die Nussmischung gleichmäßig auf das Teigblatt verteilen. Dann weitere Filoteigblätter darauf schichten, jedes Mal wieder mit Butter bestreichen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
- Die oberste Schicht aus Teig in Stücke schneiden und mit einem scharfen Messer diagonal in der Form schneiden.
- Das Baklava für etwa 45 Minuten backen, bis es goldbraun und knusprig ist.
- Während das Baklava backt, das Wasser mit dem Zucker und dem Honig in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Bei niedriger Hitze 10 Minuten köcheln lassen, bis ein Sirup entsteht.
- Den Sirup über das frisch gebackene Baklava gießen, sobald es aus dem Ofen kommt. Lassen Sie das Baklava vor dem Servieren abkühlen.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Baklava warm oder bei Zimmertemperatur. Es passt hervorragend zu einem starken Tee oder einem türkischen Kaffee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine orientalische Note können Sie Pistazien zur Nussmischung hinzufügen.
- Das Baklava lässt sich gut in einer luftdichten Box aufbewahren und hält sich mehrere Tage.
- Optional: Für mehr Süße können Sie den Honig im Sirup auf 150 g erhöhen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Baklava erfordert etwas Geschick beim Umgang mit Filoteig, ist aber mit etwas Geduld leicht umsetzbar.
Kosten
Die Kosten sind moderat, abhängig von der Qualität der Nüsse und des Filoteigs.