Zitronenkraut-Schweinefleisch-Dumplings
Diese Zitronenkraut-Schweinefleisch-Dumplings sind eine köstliche Kombination aus zartem Schweinefleisch und frischem Zitronenkraut, umhüllt von einem zarten Teig. Ideal als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht, bieten sie ein intensives Aroma und sind einfach zuzubereiten. Perfekt für Feiern oder als schnelles Abendessen!
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Dämpfer | Schüssel | Pfanne | Löffel | Teigrolle | Backpapier
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinehackfleisch | 400g |
| Zitronenkraut, fein gehackt | 150g |
| Frischer Ingwer, gerieben | 1 Stück (ca. 2 cm) |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Sojasoße | 2 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Dumpling-Teigblätter | 20 St. |
| Frischer Koriander, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Wasser | zum Dämpfen |
Allergene: Keine bekannt.
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Schweinehackfleisch mit dem fein gehackten Zitronenkraut, geriebenem Ingwer, gehacktem Knoblauch, Sojasoße, Sesamöl, Koriander, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Ein Dumpling-Teigblatt in der Handfläche lagern und 1-2 Esslöffel der Füllung in die Mitte geben.
- Die Ränder des Teigblattes mit etwas Wasser bestreichen und das Dumpling zusammenfalten, sodass die Füllung gut verschlossen ist. Drücken Sie die Ränder gut zusammen, um sicherzustellen, dass sie beim Dämpfen nicht öffnen.
- In einem Dämpfer Wasser zum Kochen bringen und die Dumplings in den Dämpfer legen, dabei darauf achten, dass sie sich nicht berühren. Decken Sie den Dämpfer ab und dämpfen Sie die Dumplings für etwa 15-20 Minuten, bis sie durchgegart sind.
- Die Dumplings aus dem Dämpfer nehmen und heiß servieren. Insbesondere mit einer Sojasoße oder einer scharfen Sauce genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Dumplings mit einer Sojasoße oder scharfer Chili-Sauce. Ein frischer Salat oder gedämpftes Gemüse als Beilage rundet das Gericht ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Dumplings können auch eingefroren werden. Vor dem Servieren einfach im gefrorenen Zustand dämpfen.
- Für eine vegetarische Version kann das Schweinehackfleisch durch Tofu ersetzt werden.
- Zusätzlich können Sie auch etwas Gemüse wie Karotten oder Pilze zur Füllung hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Dumplings erfordert etwas Geschick, insbesondere beim Falten des Teiges. Mit etwas Übung gelingen sie jedoch schnell und einfach!
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderrat, da die meisten Zutaten leicht erhältlich und preiswert sind.