Pimientos Rellenos (Gefüllte Paprika)
Pimientos Rellenos sind eine köstliche und farbenfrohe Speise, die gefüllte Paprika mit einer herzhaften Mischung aus Hackfleisch, Reis und aromatischen Gewürzen präsentiert. Diese spanische Delikatesse ist nicht nur lecker, sondern auch ein Hingucker auf jedem Esstisch.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Auflaufform | Pfanne | Schneidebrett | Küchenmesser | Rührlöffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Paprika, groß | 4 St. |
| Hackfleisch (Rind oder gemischt) | 400g |
| Reis, vorgekocht | 150g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Tomaten, gehackt | 200g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Paprikapulver, geräuchert | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Währenddessen die Paprika waschen, den oberen Teil abschneiden und die Kerne entfernen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln sowie den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
- Das Hackfleisch hinzufügen und braten, bis es gut durchgegart ist. Gehackte Tomaten, vorgekochten Reis, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und frische Petersilie hinzugeben. Gut vermischen und kurz köcheln lassen, um die Aromen zu vereinen.
- Die Paprika mit der Hackfleischmischung füllen und die Deckel wieder aufsetzen. In eine Auflaufform setzen und im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen, bis die Paprika weich und leicht geröstet sind.
- Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen. Heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die gefüllten Paprika mit einem frischen Salat und einem Dip auf Jogurtbasis. Ideal als Tapas oder leichtes Abendessen mit Freunden oder Familie.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine scharfe Variante fügen Sie gehackte Jalapeños in die Füllung hinzu.
- Die Paprika können auch vegetarisch gefüllt werden, indem Sie das Hackfleisch durch Quinoa und Gemüse ersetzen.
- Die gefüllten Paprika können im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, bevor sie gebacken werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert grundlegende Kochkenntnisse, ist aber gut verständlich und leicht nachzuvollziehen.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und leicht erhältlich, ideal für ein Familienessen.