Fleischpasteten mit Yak Butter

1. Backofen auf 180 °C vorheizen.
2. In einer Rührschüssel das Mehl mit einer Prise Salz vermengen und die Yak Butter in kleinen Stücken hinzufügen. Mit den Händen zu einer krümeligen Masse verarbeiten.
3. Das Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig für ca. 10 Minuten ruhen lassen.
4. In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knoblauch in der Yak Butter glasig dünsten.
5. Das gemahlene Rindfleisch samt den Gewürzen zu den Zwiebeln und dem Knoblauch geben und alles gut durchbraten, bis es gar ist. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
6. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und mit einem Ausstechring Kreise ausstechen.
7. Auf die Hälfte der Teigkreise einen Löffel der Fleischfüllung geben, den Rand mit verquirltem Ei bestreichen und die andere Teighälfte darüber klappen.
8. Die Ränder gut andrücken und die Pasteten mit einem Pinsel leicht mit dem restlichen verquirlten Ei bestreichen.
9. Die Pasteten auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
10. Die Pasteten aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.

Servieren Sie die Fleischpasteten warm als Fingerfood zu einem Dip oder einer Sauce Ihrer Wahl.

• Für einen würzigeren Geschmack können Sie geriebene Paprika hinzufügen.
• Die Pasteten lassen sich gut einfrieren und bei Bedarf aufbacken.
• Yak Butter kann durch normale Butter ersetzt werden, aber der Geschmack wird nicht ganz gleich sein.

Die Zubereitung der Fleischpasteten erfordert etwas Geschick beim Formen und Füllen, aber mit genügend Übung gelingt es jedem.

Die Zutaten sind preiswert und die meisten sind in jedem Supermarkt erhältlich.