Kashk-e Mah-zoon - Joghurtdrink mit Safran

1. Safranfäden in 2 EL warmem Wasser einweichen und beiseite stellen.
2. In einer Schüssel den griechischen Joghurt mit Zucker, Limettensaft und einer Prise Salz gut verrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
3. Das eingeweichte Safranwasser zum Joghurt hinzufügen und gut umrühren, bis die Farbe gleichmäßig verteilt ist.
4. Nach Belieben mit Wasser verdünnen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
5. Die trockene Minze einstreuen und vorsichtig unterrühren.
6. In Gläser füllen und nach Wunsch mit Eiswürfeln servieren.

Servieren Sie Kashk-e Mah-zoon in kühlen Gläsern, garnieren Sie es mit einer Prise getrockneter Minze oder Safranfäden obenauf. Ideal als erfrischendes Getränk zu traditionellen iranischen Gerichten oder Salaten.

• Für einen intensiveren Geschmack können Sie den Joghurt über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
• Verwenden Sie frischen Limettensaft für ein noch intensiveres Aroma.
• Die Konsistenz kann je nach Vorliebe angepasst werden, indem Sie mehr oder weniger Wasser hinzufügen.

Das Rezept ist leicht verständlich und schnell zubereitet. Ideal für Anfänger und für einen erfrischenden Genuss an heißen Tagen.

Die Zutaten sind leicht erhältlich und recht kostengünstig.