Florentiner Zitronentörtchen
Diese köstlichen Florentiner Zitronentörtchen vereinen zarte Zitrusnoten mit einem knusprigen Mürbeteig. Die frische Zitrone verleiht ihnen eine spritzige Note, während die zartschmelzende Füllung den Gaumen verwöhnt. Ideal für Nachmittagskaffee oder als süßes Dessert zu besonderen Anlässen.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Rührschüssel | Backform (Ø 20 cm) | Handrührgerät | Teigrolle | Backpapier | Küchenreibe
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 200g |
| Butter | 100g |
| Zucker | 50g |
| Eier | 2 St. |
| Frischkäse | 150g |
| Zitronenschale, abgerieben | 1 TL |
| Zitronensaft | 50ml |
| Backpulver | 1 TL |
| Prise Salz | 1 Prise |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine runde Backform mit Backpapier auslegen.
- In einer Rührschüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut verrühren.
- Das Mehl, Backpulver, Zitronenschale, Salz und den Zitronensaft in die Mischung unterrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
- Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten goldbraun backen.
- Die Törtchen nach dem Backen aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Serviervorschläge
Diese Florentiner Zitronentörtchen passen hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Servieren Sie sie auf einem dekorativen Teller und garnieren Sie sie eventuell mit frischen Beeren.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Zitronennote können Sie etwas Zitronenlikör in die Füllung geben.
- Die Törtchen können auch mit einer Schicht Zuckerguss überzogen werden.
- Stellen Sie sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, um eine glatte Mischung zu erhalten.
Schwierigkeitsgrad
Die Florentiner Zitronentörtchen sind einfach zuzubereiten, erfordern jedoch etwas Geschick beim Mischen der Zutaten und beim Backen, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und einfach erhältlich, wodurch die gesamten Kosten für das Rezept im moderaten Bereich liegen.