Ostsee-Heringsfilets mit Zwiebeln

1. Die Heringfilets gründlich abspülen und trocken tupfen. In gleichmäßige Portionen schneiden.
2. Die Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Ringe schneiden.
3. In einer Schüssel den Essig, Zucker, Salz und Pfeffer vermengen und gut umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
4. Die Zwiebelringe und die Heringfilets in ein Glasgefäß schichten. Fügen Sie das Lorbeerblatt und die frische Petersilie hinzu.
5. Die vorbereitete Marinade über die Heringe gießen, sodass alles gut bedeckt ist. Das Gefäß verschließen und für mindestens 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
6. Vor dem Servieren die Heringe aus der Marinade nehmen und auf einem Teller anrichten. Mit frischer Petersilie garnieren.

Servieren Sie die Heringfilets mit frischem Brot oder Kartoffelsalat. Sie eignen sich hervorragend als Teil eines kalten Buffets oder als Snack.

• Für eine zusätzliche Geschmackstiefe können Sie einige Gewürze wie Senfkörner oder Dill hinzufügen.
• Die Heringe lassen sich auch mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger!

Die Kosten sind günstig und die Zutaten sind in der Regel leicht erhältlich.