Brandy Snaps

Brandy Snaps sind köstliche, knusprige Kekse, die mit einer süßen Füllung aus Sahne und Brandy gefüllt sind. Diese britische Süßigkeit ist perfekt für besondere Anlässe und wird oft während der Feiertage serviert.

Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Backofen | Backblech | Schüssel | Löffel | Mikrowelle
Kaloriengehalt 80 pro Keks kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 4 g
Brandy Snaps

Zutaten (1 Portion)

Mehl100g
Zucker100g
Butter75g
Sirup50g
Inländer1 TL
Brandy oder Rum50ml
Sahne, steif geschlagen200ml
Bekannte Allergene: Gluten, Milch

Zubereitung

  1. Backofen auf 180 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Die Butter, den Zucker und den Sirup in einer Schüssel vermengen und in der Mikrowelle erhitzen, bis die Mischung geschmolzen ist und gut vermischt ist. Dies dauert etwa 1-2 Minuten.
  3. Das Mehl und den Ingwer zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen und gut umrühren, bis ein homogener Teig entsteht. Den Brandy oder Rum einrühren.
  4. Mit einem Teelöffel kleine Portionen des Teigs auf das Backblech setzen, dabei genügend Abstand lassen, da sie beim Backen auseinanderlaufen.
  5. Die Kekse etwa 8-10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Danach das Blech aus dem Ofen nehmen und die Kekse kurz abkühlen lassen.
  6. Warm die Kekse vorsichtig in der Mitte biegen, um die typische Form zu erhalten. Kurz abkühlen lassen und dann mit der steif geschlagenen Sahne füllen.
  7. Die gefüllten Brandy Snaps auf einem Servierteller anrichten und genießen.

Serviervorschläge

Brandy Snaps sind ideal als süßer Abschluss eines festlichen Essens oder für einen gemütlichen Nachmittagskaffee. Servieren Sie sie mit einer Tasse Tee oder Kaffee.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

  • Die Kekse können in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, um ihre Knusprigkeit zu behalten.
  • Experimentieren Sie mit verschiedenen Spirituosen, um neue Geschmacksrichtungen zu kreieren.
  • Wenn Sie die Kekse weniger süß mögen, reduzieren Sie den Zuckergehalt.

Schwierigkeitsgrad

Die Zubereitung von Brandy Snaps erfordert etwas Geschick im Umgang mit dem Teig, ist aber relativ einfach. Sie sind jedoch sehr lecker und freuen sich über etwas Übung.

Kosten

Die Kosten für die Zutaten sind gering und gut erschwinglich. Das Rezept ergibt einige Portionen, wodurch die Kosten pro Stück niedrig bleiben.