Mughlai Chimichurri Naan
Dieses köstliche Naan vereint die Aromen der Mughlai-Küche mit einer frischen Chimichurri-Sauce. Das Ergebnis ist ein weiches, fluffiges Fladenbrot, das perfekt zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse passt und für jede Mahlzeit ein wahres Geschmackserlebnis bietet.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Teigrolle | Backblech | Backofen | Pinsel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Weizenmehl | 500g |
| Wasser | 200ml |
| Joghurt | 100g |
| Hefe, trocken | 7g |
| Zucker | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| Öl | 2 EL |
| Frische Petersilie | 50g |
| Koriander, frisch | 30g |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Olivenöl | 100ml |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Chili, frisch (optional) | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Weizenmehl, die Trockenhefe, Zucker und Salz vermischen. Wasser und Joghurt hinzufügen und alles zu einem elastischen Teig kneten.
- Den Teig mit Öl bestreichen, abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Während der Teig geht, chimichurri zubereiten: Petersilie, Koriander, Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft und optional frischen Chili in einer Küchenmaschine mixen, bis eine glatte Paste entsteht.
- Den Teig erneut durchkneten und in 8 gleich große Portionen teilen. Jedes Stück zu einem ovalen Naan ausrollen.
- Eine Grillpfanne erhitzen und das Naan bei mittlerer Hitze etwa 2-3 Minuten pro Seite backen, bis es goldbraun ist.
- Die frisch gebackenen Naan mit Chimichurri bestreichen und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Naan warm zu Gegrilltem oder als Beilage zu einem Curry. Es passt hervorragend zu Joghurtdip oder Hummus.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie auch Gewürze wie Kreuzkümmel oder Nigella Samen in den Teig geben.
- Das Naan kann auch auf einem Grill zubereitet werden für einen zusätzlichen Raucharoma.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Naan erfordert grundlegende Kenntnisse im Umgang mit Hefeteig, bietet jedoch eine lohnende Erfahrung mit einem köstlichen Ergebnis.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, wodurch das Gericht auch für ein größeres Publikum sinnvoll ist.