Pallotte Cace e Ove (Käse-Ei-Bällchen)

1. In einer großen Schüssel Ricotta, Eier, geriebenen Parmesan, frische Petersilie, Salz und Pfeffer gut vermischen, bis alles gut kombiniert ist.
2. Langsam das Paniermehl hinzufügen und umrühren, bis eine formbare Masse entsteht. Wenn die Mischung zu feucht ist, fügen Sie mehr Paniermehl hinzu.
3. Die Hände leicht mit Olivenöl einfetten und aus der Masse kleine Bällchen formen (etwa 3 cm im Durchmesser).
4. In einer tiefen Pfanne ausreichend Olivenöl erhitzen, so dass die Bällchen darin schwimmen können. Das Öl sollte etwa 180 °C haben.
5. Die Käse-Ei-Bällchen vorsichtig ins heiße Öl geben und ca. 5–7 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Gelegentlich wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.
6. Die fertigen Bällchen auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort heiß servieren.

Servieren Sie die Käse-Ei-Bällchen heiß, begleitet von einer frischen Tomatensauce oder einem einfachen Dip aus Joghurt und Kräutern. Sie eignen sich hervorragend als Vorspeise oder Fingerfood bei Partys.

• Für mehr Geschmack können Sie eine zerdrückte Knoblauchzehe zur Ricottamischung hinzufügen.
• Die Bällchen können auch im Ofen bei 200 °C gebacken werden, um sie gesünder zuzubereiten.

Die Zubereitung der Pallotte Cace e Ove ist einfach und schnell, ideal für Kochanfänger.

Die Kosten sind moderat, und die Zutaten sind leicht erhältlich.