Kaiserlicher Pilzreis
Dieser köstliche Kaiserliche Pilzreis kombiniert zarte Champignons mit würzigem Reis und Kräutern. Ein himmlisches Gericht, das besonders als Beilage oder Hauptspeise serviert werden kann.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis | 200g |
| Champignons, frisch | 250g |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 500ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Petersilie, frisch | 10g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig anbraten.
- Die Champignons hinzufügen und ca. 5 Minuten mitbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Den Reis hinzufügen und kurz mit anbraten. Anschließend mit der Gemüsebrühe ablöschen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen, aufkochen lassen und dann die Hitze reduzieren. Den Reis bei niedriger Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.
- Vor dem Servieren die frisch gehackte Petersilie unter den Reis heben und alles gut vermengen. Warm servieren.
Serviervorschläge
Ideal als Beilage zu Fleischgerichten oder als vegetarische Hauptspeise mit einem frischen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie auch etwas Sojasauce hinzufügen.
- Dazu passt hervorragend ein grüner Salat oder gedünstetes Gemüse.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkünste, ideal für Anfänger und Familien.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten einfach erhältlich und preiswert sind.