Kaiserlicher Fischsalat
Dieser Kaiserliche Fischsalat ist ein erfrischendes, elegantes Gericht, das perfekt für besondere Anlässe ist. Mit einer Vielzahl von frischen Fischen und einer delikaten Vinaigrette ist es ein Genuss für den Gaumen und ein Blickfang auf jedem Tisch.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Pfanne | Löffel | Messer | Brett
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Seelachsfilet | 200g |
| Garnelen, gekocht | 100g |
| Rohkostsalat (z.B. Blattsalat, Gurken) | 200g |
| Cherrytomaten | 100g |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Zwiebel, rot | 1/2 St. |
| Zitronen, Saft davon | 1 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Kräuter der Provence | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten
Zubereitung
- Seelachsfilet in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis es gar ist. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence würzen.
- In der Zwischenzeit das Gemüse waschen und klein schneiden: Blattsalat in einen großen Salatbehälter geben, Gurken und Paprika würfeln und zu dem Salat hinzufügen.
- Cherrytomaten halbieren und ebenfalls in den Salat geben.
- Die angebratenen Seelachsfiletwürfel und die gekochten Garnelen zum Salat geben und alles gut vermengen.
- Für die Vinaigrette Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen und über den Salat geben. Vor dem Servieren alles gut durchmischen.
Serviervorschläge
Ideal als leichte Vorspeise zu einem festlichen Menü oder als Hauptgericht an einem warmen Sommertag servieren. Mit frischen Kräutern garnieren.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Sie können den Salat mit anderen Meeresfrüchten wie Muscheln oder Tintenfisch variieren.
- Für eine vegane Variante verwenden Sie Tofu oder Seitan anstelle von Fisch.
- Servieren Sie den Salat kalt für ein erfrischendes Geschmackserlebnis.
Schwierigkeitsgrad
Der Kaiserliche Fischsalat ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch frische Zutaten und ein wenig Geschick beim Anrichten.
Kosten
Die Kosten für den Fischsalat sind moderat, die meisten Zutaten sind leicht erhältlich und preisgünstig.