Jus de More (Maulsuppe)
Jus de More, auch bekannt als Maulsuppe, ist ein traditionelles Gericht aus dem deutschsprachigen Raum. Diese herzhafte Suppe zeichnet sich durch kräftige Aromen, frische Zutaten und eine köstliche Brühe aus. Sie wird oft als wärmender Genuss in den kalten Monaten serviert und ist perfekt für gesellige Abende.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Kochlöffel | Schöpfkelle | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Rinderbrühe | 1 l |
| Rindfleisch, gewürfelt | 300 g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Karotten, gewürfelt | 2 St. |
| Sellerie, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Lorbeerblatt | 1 St. |
| Pfefferkörner | 5 St. |
| Salz | Prise |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Rindfleisch in kleine Würfel schneiden und in einem großen Topf mit etwas Öl anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
- Zwiebeln, Karotten und Sellerie hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich wird.
- Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Die Rinderbrühe angießen und zum Kochen bringen. Lorbeerblatt und Pfefferkörner hinzufügen.
- Die Hitze reduzieren und die Suppe 45 Minuten lang leicht köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Mit Salz abschmecken und das Lorbeerblatt entfernen.
- Die Suppe in Schalen füllen und mit frisch gehackter Petersilie garnieren. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Jus de More mit frischem Brot oder Brötchen, um die Brühe aufzusaugen. Ein Klecks Sauerrahm kann ebenfalls hinzugefügt werden, um das Aroma zu verfeinern.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Bali – Kombiservice 16-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine stärkere Brühe können Sie die Brühe mehrere Stunden köcheln lassen.
- Die Suppe kann auch leicht im Voraus zubereitet und aufgewärmt werden.
- Verwenden Sie frisches Gemüse für den besten Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Jus de More ist unkompliziert und erfordert grundlegende Kochfähigkeiten. Der Kochprozess ist einfach und kann auch von weniger erfahrenen Köchen durchgeführt werden.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und leicht erhältlich, was dieses Gericht zu einer kosteneffizienten Wahl macht.