Bambussprossen mit Schweinefleisch
Dieses Wokgericht mit Bambussprossen und zartem Schweinefleisch ist fruchtig, würzig und perfekt für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen. Die Kombination aus knackigen Sprossen und zartem Fleisch wird durch eine aromatische Sojasauce verfeinert und sorgt für einen unverwechselbaren asiatischen Geschmack.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Wok | Schneidebrett | Küchenmesser | Pfannenwender | Messbecher
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinefleisch, dünn geschnitten | 400g |
| Bambussprossen, aus der Dose | 200g |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Sojasauce | 4 EL |
| Sesamöl | 2 EL |
| Ingwer, frisch | 1 Stück (2 cm) |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Frühlingszwiebeln | 2 St. |
| Petersilie, frisch (zum Garnieren) | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Schweinefleisch in dünne Streifen schneiden. Die Zwiebel, die Paprika und die Knoblauchzehen würfeln. Den Ingwer schälen und fein hacken.
- Den Wok erhitzen und 1 EL Sesamöl hinzufügen. Das Schweinefleisch bei starker Hitze 3-4 Minuten anbraten, bis es zart braun ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und weitere 2 Minuten braten, bis die Zwiebel glasig ist.
- Die Paprika und die Bambussprossen hinzufügen und alles gut vermischen. Weitere 3 Minuten bei mittlerer Hitze braten.
- Die Sojasauce und das restliche Sesamöl einrühren und alles gut vermengen. Für 1-2 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten.
- Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und über das Gericht streuen. Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.
Serviervorschläge
Genießen Sie die Bambussprossen mit Schweinefleisch zusammen mit Jasminreis oder asiatischen Nudeln. Ein frischer Gurkensalat passt ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie frische Chilischoten hinzufügen.
- Das Gericht kann auch mit Puten- oder Hühnerfleisch zubereitet werden.
- Variieren Sie das Gemüse nach Saison und Vorliebe.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger. Es erfordert nur wenige Zutaten und kann schnell zubereitet werden.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.