Gedämpfte Teigtaschen mit Rindfleisch und Frühlingszwiebeln
Diese gedämpften Teigtaschen sind eine köstliche und herzhafte Wahl, ideal für Liebhaber der asiatischen Küche. Die Füllung aus zartem Rindfleisch und frischen Frühlingszwiebeln sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis, das sowohl einfach zuzubereiten ist als auch perfekt für besondere Anlässe oder ein gemütliches Essen zu Hause geeignet.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Dampfgarer | Schüssel | Teigrolle | Löffel | Backpapier | Küchenwaage
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Dumpling-Teig | 250g |
| Rindfleisch, gemahlen | 200g |
| Frühlingszwiebeln, fein gehackt | 4 St. |
| Sojasauce | 2 EL |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 TL |
| Knoblauch, gehackt | 1 Zehe |
| Sesamöl | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- In einer Schüssel das gemahlene Rindfleisch mit Sojasauce, Ingwer, Knoblauch, Sesamöl, Pfeffer und Salz vermengen. Gut durchmischen, bis die Masse gleichmäßig ist.
- Den Dumpling-Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und mit einem runden Ausstecher kleine Kreise ausstechen.
- In die Mitte jedes Teigkreises einen Teelöffel der Rindfleischfüllung geben. Die Ränder mit etwas Wasser befeuchten, dann die Teigkreise zusammenklappen und fest andrücken, um sie zu verschließen.
- Ein Stück Backpapier in den Dampfgarer legen und die Teigtaschen darauf platzieren, sodass sie sich nicht berühren.
- Den Dampfgarer auf mittlere Hitze stellen und die Teigtaschen etwa 15 Minuten dämpfen, bis sie gar und bissfest sind.
- Die fertigen Teigtaschen warm servieren und nach Belieben mit Chilisauce oder Sojasauce genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die gedämpften Teigtaschen mit einer scharfen Chilisauce oder einer Sojasauce als Dip. Frische Korianderblätter und Sesamsamen können als Garnitur hinzugefügt werden, um dem Gericht eine besondere Note zu verleihen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Teigtaschen können auch mit anderem Gemüse oder Putenfleisch gefüllt werden, um Variationen zu schaffen.
- Für eine vegetarische Option ersetzen Sie das Rindfleisch durch gehacktes Gemüse oder Tofu.
- Die gebratenen Teigtaschen können ebenfalls für zusätzliche Knusprigkeit in der Pfanne angebraten werden, nachdem sie gedämpft wurden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Teigtaschen erfordert etwas Geschick, insbesondere beim Formen der Teiglinge. Dennoch ist es eine lohnende Erfahrung, die viel Spaß machen kann.
Kosten
Die Kosten für dieses Rezept sind günstig, da die Zutaten leicht erhältlich und preiswert sind.