Klassischer Schinkenauflauf
Ein einfach zuzubereitender klassischer Schinkenauflauf, der herzhaft und sättigend ist. Ideal für ein gemütliches Familienessen oder als Resteessen nach einer Feier. Mit einer cremigen Bechamelsauce und köstlichem Käse überbacken, sorgt dieses Gericht für ein rundum befriedigendes Geschmackserlebnis.
Gesamt: 1 Stunde 5 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Topf | Schüssel | Auflaufform | Löffel | Schneidebrett | Messer | Reibe
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Schinken, gewürfelt | 300g |
| Kartoffeln, geschält und gewürfelt | 500g |
| Zwiebeln, fein gehackt | 2 St. |
| Butter | 50g |
| Mehl | 50g |
| Milch | 500ml |
| Käse, gerieben (Emmentaler oder Gouda) | 200g |
| Muskatnuss, gerieben | 1 Prise |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- In einem Topf die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Mehl hinzufügen und kurz anschwitzen, dann langsam die Milch unter ständigem Rühren hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden.
- Die Sauce 10 Minuten leicht köcheln lassen, bis sie dick wird. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- In einer großen Schüssel die gewürfelten Kartoffeln, Schinken und die Bechamelsauce gut vermengen.
- Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
- Den Auflauf im vorgeheizten Ofen ca. 30–35 Minuten goldbraun backen, bis die Oberseite knusprig ist.
- Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Schinkenauflauf mit einem frischen grünen Salat und Baguette oder frischen Brötchen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegetarische Variante können Sie den Schinken durch dünn geschnittenes Gemüse wie Zucchini oder Paprika ersetzen.
- Die Bechamelsauce kann auch mit Gewürzen wie Paprika oder Chili aromatisiert werden, wenn Sie es etwas würziger mögen.
- Der Auflauf lässt sich gut im Voraus zubereiten. Einfach vor dem Backen im Kühlschrank aufbewahren und 10 Minuten länger backen.
Schwierigkeitsgrad
Dieser Auflauf ist einfach zuzubereiten und eignet sich bestens für Kochanfänger. Die Schritte sind klar strukturiert, sodass das Gericht schnell gelingt.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und in jedem Supermarkt erhältlich.