Hellenische Kräuteralpaca
Dieses Rezept für hellenische Kräuteralpaca kombiniert zartes Lammfleisch mit einer Vielzahl von aromatischen Kräutern und Gewürzen, die dem Gericht einen authentischen Geschmack des Mittelmeers verleihen. Serviert mit einer frischen Joghurtsoße und saisonalem Gemüse ist dies eine wahre Delikatesse für Feinschmecker.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Grill | Schüssel | Grillspieße | Löffel | Zitronenpresse | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Alpaca-Fleisch, in Würfeln | 800g |
| Olivenöl | 4 EL |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Rosmarin, frisch, gehackt | 2 EL |
| Thymian, frisch, gehackt | 2 EL |
| Paprika, edelsüß | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Zitrone, Saft und Schale | 1 St. |
| Joghurt, griechisch | 200g |
| Gurke, gewürfelt | 1 St. |
| Minze, frisch, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Das Alpaca-Fleisch in Würfel schneiden und in einer Schüssel mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Paprika, Salz und Pfeffer vermengen. Alles gut durchmischen und für mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
- Die Zitronenschale abreiben und den Saft auspressen. Beides zur Marinade hinzufügen und gut vermengen.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Währenddessen die Joghurtsoße vorbereiten, indem man den griechischen Joghurt, die gewürfelte Gurke, gehackte Minze, etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischt.
- Das marinierte Alpaca-Fleisch auf Grillspieße stecken und auf den Grill legen. Ca. 10-15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis das Fleisch gar und leicht gebräunt ist.
- Die Spieße vom Grill nehmen und mit der Joghurtsoße servieren. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Hellenische Kräuteralpaca mit frischem Fladenbrot und einem kleinen Salat. Die Joghurtsoße passt hervorragend dazu und sorgt für eine erfrischende Note.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für noch mehr Geschmack das Fleisch über Nacht marinieren.
- Verwenden Sie auch andere Kräuter wie Oregano oder Basilikum für eine abweichende Note.
- Achten Sie darauf, das Fleisch nicht zu lange zu grillen, damit es zart bleibt.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Hellenischen Kräuteralpaca ist einfach, erfordert jedoch etwas Zeit beim Marinieren und Grillen. Die Mischung aus Kräutern sorgt für ein geschmackvolles Erlebnis.
Kosten
Die Kosten können je nach Verfügbarkeit des Alpaca-Fleisches variieren, sind aber im Allgemeinen moderat und für Feinschmecker gerechtfertigt.