Karamellisierter Schweinebauch in Sojasauce
Ein delikater, karamellisierter Schweinebauch, der in einer süß-salzigen Sojasauce mariniert und perfekt gebraten wird. Dieses Gericht vereint die Aromen der asiatischen Küche und ist ein wahrer Genuss.
Gesamt: 1 Stunde 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Schneidebrett | Messer | Schüssel | Bratpfanne | Kochlöffel | Teller
Kaloriengehalt 480 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 36 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinebauch, ohne Haut | 1 kg |
| Sojasauce | 100 ml |
| Zucker, braun | 50 g |
| Knoblauch, gehackt | 4 Zehen |
| Ingwer, gerieben | 30 g |
| Frischer Koriander, zum Garnieren | Nach Geschmack |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Sesamöl | 1 EL |
| Wasser | 250 ml |
Bekannte Allergene: Sojabohnen, Gluten
Zubereitung
- Schweinebauch in Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, braunen Zucker, Wasser und Sesamöl hinzufügen. Gut vermengen und für mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
- Eine Bratpfanne erhitzen und den marinierten Schweinebauch bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Stücke von allen Seiten goldbraun sind.
- Die Marinade in die Pfanne gießen und die Hitze erhöhen. Die Sauce sollte anfangen zu kochen und leicht einzudicken.
- Den Schweinebauch weiter garen, bis die Sauce eine klebrige Konsistenz erreicht hat und das Fleisch schön glasiert ist (ca. 30 Minuten).
- Servieren Sie den Schweinebauch mit gehacktem Koriander und Frühlingszwiebeln garniert. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Dieser karamellisierte Schweinebauch passt hervorragend zu dampfendem Reis und gedämpftem Gemüse. Auch als Füllung für Brötchen oder Tacos ist er eine geschmackliche Bereicherung.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie Chili oder Pfeffer hinzufügen.
- Das Gericht kann auch im Slow Cooker zubereitet werden, um noch zarteres Fleisch zu erhalten.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert einige grundlegende Kochfertigkeiten, aber Schritt-für-Schritt-Anleitungen helfen, es einfach zu machen.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da Schweinebauch in der Regel preiswert erhältlich ist, während die anderen Zutaten günstig sind.