Zwiebelbrot ohne Hefe
Dieses Zwiebelbrot wird ohne Hefe zubereitet und bietet eine schmackhafte und einfache Alternative zu herkömmlichem Brot. Es ist leicht knusprig und hat einen intensiven Zwiebelgeschmack, perfekt als Beilage oder Snack.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Schüssel | Backblech | Backpapier | Küchenreibe | Löffel
Kaloriengehalt 230 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Zwiebeln, fein gehackt | 200g |
| Olivenöl | 4 EL |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Käse, gerieben (z.B. Gouda) | 100g |
| Wasser | 200ml |
| Kräuter (z.B. Thymian oder Oregano) | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die Zwiebeln in einer Pfanne mit 2 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie glasig sind.
- Die Zwiebeln zum Mehl geben, zusammen mit dem geriebenen Käse und den Kräutern. Gut vermischen.
- Wasser und die restlichen 2 EL Olivenöl hinzugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- Den Teig auf das vorbereitete Backblech geben und gleichmäßig verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 35–45 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist und beim Klopfen hohl klingt.
- Das Zwiebelbrot aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und dann in Stücke schneiden. Warm servieren.
Serviervorschläge
Perfekt als Beilage zu Suppen oder als Snack zum Abendbrot mit einem Dip.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra knusprige Kruste das Brot die letzten 5 Minuten offen im Ofen backen.
- Das Zwiebelbrot kann auch nach dem Abkühlen eingefroren und bei Bedarf aufgebacken werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten alltäglich und preiswert sind.