Spanische Tortilla de Patatas
Die spanische Tortilla de Patatas ist ein klassisches, herzhaftes Gericht, das aus Eiern, Kartoffeln und Zwiebeln besteht. Diese einfache und köstliche Eierspeise kann warm oder kalt serviert werden und ist perfekt als Tapas oder Hauptgericht geeignet. Die Tortilla hat eine goldene, leicht gebräunte Oberfläche und ist innen cremig und weich.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Pfanne | Schüssel | Küchenmesser | Schneidebrett | Wender
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 24 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln | 500g |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Eier | 6 St. |
| Olivenöl | 50ml |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Eier, Gluten
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel ebenfalls in feine Ringe schneiden.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Kartoffeln darin sanft braten, bis sie weich sind, etwa 15 Minuten. Regelmäßig umrühren, damit sie gleichmäßig garen.
- Die Zwiebeln zu den Kartoffeln hinzufügen und für weitere 5 Minuten braten, bis sie glasig sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer Schüssel die Eier aufschlagen und gut verquirlen. Die Kartoffel-Zwiebel-Mischung zu den Eiern geben und gut vermengen.
- Die Pfanne mit etwas Öl erneut erhitzen und die eggische Mischung hinein gießen. Bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist.
- Mit einem großen Teller die Tortilla vorsichtig wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun braten, ca. 5 Minuten. In Stücke schneiden und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Tortilla mit einem frischen Salat und etwas Aioli. Sie kann auch kalt als Tapas gereicht werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra cremige Tortilla können Sie die Eier nur teilweise stocken lassen.
- Fügen Sie nach Belieben Paprika oder andere Gemüsesorten hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Tortilla ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse, ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht zugänglich in jedem Supermarkt.