Apfelgelee mit Minze
Ein erfrischendes und süßes Apfelgelee, das mit frischer Minze verfeinert wird. Ideal als Brotaufstrich oder als Begleiter zu Käseplatten. Perfekt für den Sommer und der ideale süße Abschluss für jede Mahlzeit.
Gesamt: 1 Stunde 30 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Gläser | Einmachtrichter | Pürierstab | Löffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 0 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Äpfel | 1 kg |
| Zucker | 500 g |
| Minzblätter, frisch | 50 g |
| Zitronensaft | 1 St. |
| Geliermittel (z.B. 2:1) | 1 Päckchen |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Äpfel waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- Die Apfelstücke in einen großen Topf geben und mit 500 ml Wasser und dem Zitronensaft auffüllen.
- Die Mischung zum Kochen bringen und etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind.
- Die weichen Äpfel durch ein Sieb in einen anderen Topf gießen, um den Saft zu extrahieren.
- Den frischen Apfelsaft mit dem Zucker und dem Geliermittel vermengen und erneut aufkochen.
- Die Minzblätter fein hacken und zum Apfelgemisch hinzufügen.
- Das Gelee mindestens 10 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei ständig rühren.
- Den Gelier-Test machen, indem ein Löffel Gelee auf einen Teller gegeben wird und abgekühlt wird. Wenn es fest wird, ist es bereit zum Abfüllen.
- Das Gelee in sterilisierten Gläsern abfüllen und sofort verschließen.
- Die Gläser auf den Kopf stellen, um ein Vakuum zu erzeugen, und nach 5 Minuten wieder umdrehen.
Serviervorschläge
Das Apfelgelee kann auf frischem Brot, Brötchen oder Toast serviert werden. Es harmoniert auch hervorragend mit Käseplatten oder als Füllung für Gebäck.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Minzgeschmack die Minzblätter vorher leicht andrücken.
- Das Gelee lässt sich gut mehrere Monate aufbewahren, solange die Gläser richtig sterilisiert wurden.
- Achten Sie darauf, die Gläser gut zu beschriften, um das Haltbarkeitsdatum zu notieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Apfelgelee ist unkompliziert und für Anfänger gut geeignet, da die Schritte klar und einfach zu befolgen sind.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da Äpfel und Minze in der Regel lokal erhältlich sind und wenig kosten.
