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    Yankee Pot Roast

    Yankee Pot Roast ist ein klassisches, herzhaftes Gericht aus den USA, das für seinen reichhaltigen Geschmack und seine zarte Textur bekannt ist. Das Gericht wird traditionell in einem Schmortopf zubereitet und vereint saftiges Rindfleisch mit aromatischem Gemüse und Gewürzen, wodurch es ideal für kalte Tage ist.

    Gesamt: 2 Stunden 30 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
    Schmortopf | Schneidebrett | Küchenmesser | Entferner für Rinderbraten | Kochlöffel
    Kaloriengehalt 380 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
    Yankee Pot Roast

    Zutaten (1 Portion)

    Rindfleisch (Schulter oder Nacken)1,5 kg
    Karotten4 St.
    Zwiebeln2 St.
    Sellerie3 Stangen
    Knoblauchzehen4 St.
    Rinderbrühe500 ml
    Rotwein250 ml
    Thymian, frisch2 Zweige
    Lorbeerblätter2 St.
    Salznach Geschmack
    Pfeffernach Geschmack
    Olivenöl2 EL
    Bekannte Allergene: Gluten

    Zubereitung

    1. Das Rindfleisch mit Küchenpapier trocken tupfen und großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
    2. In einem Schmortopf das Olivenöl erhitzen und das Rindfleisch von allen Seiten scharf anbraten, bis es eine goldbraune Kruste hat. Dann das Fleisch aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
    3. Im gleichen Topf die klein geschnittenen Zwiebeln, Karotten und Sellerie anbraten, bis sie leicht gebräunt sind (ca. 5 Minuten). Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
    4. Das angebratene Rindfleisch zurück in den Topf geben. Mit Rotwein ablöschen und die Rinderbrühe hinzufügen, bis das Fleisch fast vollständig bedeckt ist.
    5. Thymian, Lorbeerblätter und weitere Gewürze hinzufügen. Den Deckel auf den Topf setzen und bei niedriger Hitze 2 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
    6. Nach dem Schmoren das Fleisch herausnehmen und in Scheiben schneiden. Das Gemüse und die Sauce nach Wunsch pürieren oder so servieren. Auf Tellern anrichten und genießen.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie Yankee Pot Roast mit frisch gebackenem Brot oder Kartoffelpüree, um die herzhaften Säfte aufzusaugen. Ein gemischter Salat passt ebenfalls hervorragend dazu.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Geschmack können Sie eine Prise Paprika hinzufügen.
    • Das Gericht lässt sich gut vorbereiten und kann am nächsten Tag aufgewärmt werden.
    • Die Reste eignen sich hervorragend für Tacos oder Sandwiches.

    Schwierigkeitsgrad

    Das Rezept erfordert etwas Zeit und Geduld, aber die Schritte sind einfach und nachvollziehbar.

    Kosten

    Die Kosten variieren je nach Qualität des Rindfleischs und der gewählten Gemüsesorten, insgesamt ist das Gericht jedoch preiswert und nährstoffreich.