Saffron Pudding – Safran-Milchpudding

1. Die Milch in einen Topf geben und auf mittlerer Hitze erwärmen. Sobald die Milch warm ist, den Zucker und die Safranfäden hinzufügen und gut umrühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
2. In einer separaten Schüssel die Maisstärke mit etwas kaltem Wasser anrühren, um Klumpen zu vermeiden.
3. Wenn die Milch zu köcheln beginnt, die angerührte Maisstärke hinzufügen und die Hitze leicht reduzieren. Rühren Sie kontinuierlich, bis die Mischung dick und cremig wird (ca. 5-7 Minuten).
4. Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzufügen und gut vermischen. Den Pudding vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
5. Den Pudding in einzelne Serviergläser füllen und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen.
6. Vor dem Servieren mit gehackten Pistazien garnieren. Genießen Sie den köstlichen Safran-Milchpudding!

Servieren Sie den Pudding gekühlt mit zusätzlichen gehackten Nüssen oder frischen Früchten als Garnitur. Ein Hauch von zusätzlichem Safran über der Oberfläche verleiht ihm eine besondere Note.

• Für eine intensivere Safran-Note können Sie den Safran in warmem Wasser einweichen, bevor Sie ihn zur Milch geben.
• Der Pudding kann auch in verschiedenen Formen zubereitet werden, z.B. als Sahne- oder Gelee-Version.
• Der Pudding lässt sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.

Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten. Die Schritte sind leicht verständlich und erfordern keine besonderen Fähigkeiten.

Die Zutaten sind preiswert und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.