Gemüsetorte

1. Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Blätterteig ausrollen und in eine gefettete Backform legen.
2. Zwiebel und Karotten fein würfeln, Paprika und Zucchini in kleine Stücke schneiden.
3. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie die Karotten darin anbraten, bis sie weich sind. Zucchini und Paprika hinzufügen und einige Minuten weiter braten.
4. In einer Schüssel die Eier mit der Sahne verquirlen, dann den geriebenen Käse, Salz und Pfeffer hinzufügen.
5. Das angebratene Gemüse gleichmäßig auf den Blätterteig verteilen und die Eiermischung darüber gießen.
6. Die Gemüsetorte im vorgeheizten Ofen ca. 30–40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Füllung fest geworden ist.
7. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen und in Stücke schneiden. Warm oder kalt genießen!

Servieren Sie die Gemüsetorte mit einem frischen grünen Salat und einem Dip aus Joghurt oder Sour Cream. Besonders gut passt ein leichter Rotwein dazu.

• Für eine vegane Variante können die Eier durch pflanzliche Alternativen ersetzt werden.
• Fügen Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum zur Füllung hinzu, um den Geschmack zu intensivieren.
• Die Torte kann auch am Vortag zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Die Zubereitung der Gemüsetorte ist unkompliziert und erfordert grundlegende Kochkenntnisse. Perfekt für Köche aller Niveaus!

Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, was diese Torte zu einer budgetfreundlichen Option macht.