Salat mit gepökeltem Schwein
Ein herzhaft-sättigender Salat, der gepökeltes Schweinefleisch, frische grüne Blätter und eine würzige Vinaigrette kombiniert. Perfekt als Mittagessen oder leichte Abendmahlzeit.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Schneidebrett | Messer | Schüssel | Pfanne | Rührlöffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| gepökeltes Schweinefleisch | 300g |
| gemischter Salat (Rucola, Spinat, Lollo Rosso) | 150g |
| Kirschtomaten | 200g |
| Gurke | 1 St. |
| rote Zwiebel | 1 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Balsamico-Essig | 2 EL |
| Senf | 1 TL |
| Zucker | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das gepökelte Schweinefleisch in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze für etwa 10 Minuten anbraten, bis es leicht goldbraun und warm ist.
- In der Zwischenzeit den gemischten Salat, Kirschtomaten (halbiert), und die Gurke (in Scheiben) in einer großen Schüssel kombinieren.
- Die rote Zwiebel in feine Ringe schneiden und ebenfalls zur Salatmischung hinzufügen.
- Für das Dressing Olivenöl, Balsamico-Essig, Senf, Zucker, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel gut vermischen.
- Das warme, angebratene Schweinefleisch zu den Salatzutaten geben und alles sanft vermengen.
- Das Dressing über den Salat gießen und alles erneut gut durchmischen. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Salat mit frischem Baguette oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie einige geröstete Nüsse oder Samen hinzufügen.
- Der Salat lässt sich gut für eine Picknickvorbereitung einpacken, bleibt aber nur wenige Stunden frisch.
Schwierigkeitsgrad
Der Salat ist schnell und einfach zuzubereiten, ideal für Kochanfänger und vielbeschäftigte Personen.
Kosten
Die Kosten sind moderat und hängen von der Verfügbarkeit der Zutaten ab.
