Hellenische Sonnengemüsetarte
Diese hellenische Sonnengemüsetarte ist eine köstliche Kombination aus frischem Gemüse, Feta-Käse und aromatischen Kräutern in einem knusprigen Teig. Perfekt für leichte Mittagessen oder als Vorspeise, wenn Gäste kommen. Mit ihrer leuchtenden Farbe und dem reichen Geschmack ist sie ein Fest für die Sinne und ein spielerischer Leckerbissen für die ganze Familie.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Tarteform | Backofen | Schüssel | Messer | Schneidebrett | Gabel | Rührschüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Mürbeteig | 250g |
| Zucchini | 2 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Paprika, gelb | 1 St. |
| Aubergine | 1 St. |
| Feta-Käse | 200g |
| Eier | 3 St. |
| Sahne | 200ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Oregano, frisch | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Frische Kräuter (Basilikum, Petersilie) | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Den Mürbeteig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und in die Tarteform legen. Den Teig an den Rändern gut andrücken und mit einer Gabel mehrmals einstechen.
- Das Gemüse (Zucchini, Paprika, Aubergine) in dünne Scheiben schneiden. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und das Gemüse kurz anbraten, bis es weich ist. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
- In einer Schüssel Eier und Sahne verquirlen. Den zerbröckelten Feta unterrühren und das angebratene Gemüse dazugeben.
- Die Mischung gleichmäßig auf dem Tarteboden verteilen und im vorgeheizten Ofen für etwa 35-40 Minuten backen, bis die Tarte goldbraun ist.
- Die Tarte aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und mit frischen Kräutern garnieren. Warm oder kalt servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Tarte mit einem leichten grünen Salat oder einer Joghurtsauce. Sie passt hervorragend zu einem Glas Roséwein oder einem frischen Zitronenlimonade.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen extra Geschmack können Sie etwas Knoblauch zum Gemüse hinzufügen.
- Die Tarte kann gut vorbereitet werden und schmeckt auch kalt ausgezeichnet.
- Variieren Sie das Gemüse je nach Saison und Vorlieben.
Schwierigkeitsgrad
Diese Tarte ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch etwas Zeit beim Schneiden des Gemüses und Backen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, wobei frisches Gemüse der größte Kostenfaktor sein kann.