Beefsteak und Austernauflauf

Dieser herzhafte Beefsteak und Austernauflauf kombiniert zartes Rindfleisch mit frischen Austern in einer cremigen, aromatischen Sauce, überbacken mit einer goldbraunen Käsekruste. Ideal für besondere Anlässe oder ein festliches Abendessen.

Familie | Ofengericht | Abendessen | Rindfleisch | fleischhaltig

Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten

Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 40 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 45 g

Ganzjährig | USA | Nordamerika

Zutaten (1 Portion)

Rindfleisch, gewürfelt	500g
Austern, frisch	200g
Zwiebeln, gewürfelt	1 St.
Knoblauchzehen, gehackt	2 St.
Sahne	200ml
Käse, gerieben (z.B. Gruyère)	100g
Butter	50g
Mehl	2 EL
Salz	Prise
Pfeffer, schwarz	Prise
Petersilie, frisch, gehackt	2 EL

Bekannte Allergene: Gluten, Fisch, Schalenfrüchte, Milch

Zubereitung

Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Auflaufform mit etwas Butter einfetten.
In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin glasig anschwitzen.
Das gewürfelte Rindfleisch hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und rundherum anbraten, bis es braun ist.
Das Mehl hinzufügen und gut verrühren, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
Die Sahne dazu gießen und zum Kochen bringen. Bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Sauce etwas eindickt.
Die frischen Austern vorsichtig unter die Mischung heben und alles in die vorbereitete Auflaufform geben.
Den geriebenen Käse gleichmäßig über die Fleisch-Austern-Mischung streuen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.
Den Auflauf vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen und heiß genießen!

Serviervorschläge

Servieren Sie den Auflauf mit einem gemischten Salat oder frischem Baguette, um die cremige Sauce aufzusaugen.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

Für zusätzlichen Geschmack können Sie einen Schuss Weißwein in die Sauce geben.
Sie können den Auflauf auch mit anderen Meeresfrüchten ergänzen.
Um das Gericht etwas schärfer zu machen, fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzu.