Koloniale Sternanis-Kekse
Diese aromatischen Sternanis-Kekse sind ein klassisches Gebäck, das die Aromen der Kolonialzeit einfängt. Mit der besonderen Note von Sternanis und einem Hauch von Zimt erfreuen sie sich großer Beliebtheit zu Kaffee und Tee.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Backofen | Backblech | Rührschüssel | Teigrolle | Ausstechformen | Backpapier
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 22 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Zucker | 100g |
| Butter | 125g |
| Eier | 1 St. |
| Sternanis, gemahlen | 1 TL |
| Zimt | 1 TL |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel Butter und Zucker cremig rühren. Das Ei hinzufügen und gut unterrühren.
- Mehl, Sternanis, Zimt, Salz und Backpulver in die Schüssel sieben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und beliebige Formen ausstechen.
- Die Kekse auf das Backblech legen und im vorgeheizten Ofen etwa 10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Serviervorschläge
Genießen Sie die Kekse mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Sie eignen sich auch hervorragend als Beilage zu festlichen Anlässen oder als leckeres Mitbringsel.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für abgewandelte Geschmäcker können Sie Schokoladenstückchen oder gehackte Nüsse zum Teig hinzufügen.
- Die Kekse lassen sich in einer luftdichten Dose bis zu einer Woche aufbewahren.
- Für eine besondere Dekoration können die Kekse mit Zuckerguss oder Puderzucker verziert werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell umzusetzen, ideal für Backanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, insbesondere wenn man die Grundzutaten vorrätig hat.