Kaiserliche Schweinerippchen
Saftige, zarte und knusprige Schweinerippchen, die mit einer würzigen Marinade aus Honig, Senf und Gewürzen überzogen und dann langsam gegart werden, um den ultimativen Geschmack zu erzielen. Perfekt für Grillpartys oder ein gemütliches Abendessen.
Gesamt: 2 Stunden 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Grill | Schüssel | Pinsel | Alufolie | Fleischthermometer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinerippchen | 1 kg |
| Honig | 4 EL |
| Senf | 3 EL |
| Sojasauce | 3 EL |
| Knoblauch, gepresst | 3 Zehen |
| Paprikapulver, edelsüß | 2 TL |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Salz | Prise |
| Olivenöl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Schweinerippchen unter kaltem Wasser abspülen und mit einem Küchentuch trocken tupfen.
- In einer Schüssel Honig, Senf, Sojasauce, gepressten Knoblauch, Paprikapulver, Pfeffer, Salz und Olivenöl gut vermischen, um die Marinade herzustellen.
- Die Rippchen großzügig mit der Marinade einstreichen und mindestens 1 Stunde, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank marinieren lassen.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Rippchen aus der Marinade nehmen und die überschüssige Marinade abtropfen lassen.
- Die Rippchen auf den Grill legen und etwa 2 Stunden langsam garen, dabei gelegentlich wenden und mit der restlichen Marinade bepinseln, um ein schönes Glanz zu erzeugen.
- Die Rippchen sind fertig, wenn sie eine Innentemperatur von mindestens 85 °C erreichen. Vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Rippchen mit Grillgemüse, Coleslaw und knusprigem Brot für ein vollständiges Grillmenü.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Rippchen können auch im Ofen bei 150 °C für etwa 2,5 Stunden gegart werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Rippchen ist einfach, erfordert jedoch etwas Geduld beim Marinieren und Grillen.
Kosten
Die Kosten sind moderat und hängen von der Qualität des Fleisches ab.