Preußische Käsesuppe
Die Preußische Käsesuppe ist eine herzhafte, cremige Suppe, die durch ihren kräftigen Geschmack überzeugt. Sie wird traditionell aus köstlichen Käsesorten, frischen Kartoffeln und aromatischen Gewürzen zubereitet und eignet sich perfekt für kalte Tage.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Küchenreibe | Schneidebrett | Messer | Pürierstab | Suppenkelle
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Käse (z.B. Gouda, Emmentaler) | 200g |
| Kartoffeln | 300g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Butter | 50g |
| Gemüsebrühe | 1l |
| Sahne | 150ml |
| Muskatnuss, gerieben | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Salz | Prise |
| Frische Petersilie | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Milch, Gluten
Zubereitung
- Zwiebeln schälen und fein würfeln. Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
- In einem großen Topf die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Die Kartoffeln hinzufügen und kurz mitdünsten. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und zum Kochen bringen.
- Die Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Den Käse grob reiben und zusammen mit der Sahne in den Topf geben. Mit einem Pürierstab die Suppe pürieren, bis sie cremig ist.
- Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken. Nochmals aufkochen lassen und anschließend in Schalen servieren. Mit frischer Petersilie garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Käsesuppe heiß, idealerweise mit frischem Baguette oder Brötchen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine noch würzigere Suppe können Sie zusätzlich die Käseauswahl variiert
- Die Suppe lässt sich sehr gut für Meal Prep vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
- Passt hervorragend zu einem Glas Weißwein.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Preußischen Käsesuppe ist unkompliziert und schnell. Jeder Schritt ist einfach nachvollziehbar, was das Rezept auch für Kochanfänger geeignet macht.
Kosten
Die Zutaten für die Suppe sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich.