Peynirli Börek: Käse-Blätterteig-Taschen
Peynirli Börek sind köstliche, mit Käse gefüllte Blätterteigtaschen, die in der türkischen Küche sehr beliebt sind. Diese knusprigen Leckereien sind einfach zuzubereiten und eignen sich perfekt als Snack oder Vorspeise.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Backofen | Backblech | Schüssel | Teigrolle | Pinsel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Blätterteig | 400g |
| Feta-Käse | 200g |
| Ricotta | 100g |
| Frische Petersilie | 50g |
| Eier | 1 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer Schüssel Feta und Ricotta zerbröseln und gut vermengen. Petersilie waschen, klein hacken und zur Käsemischung hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer gründlich abschmecken.
- Den Blätterteig ausrollen und in Quadrate schneiden (ca. 10×10 cm). Jeweils einen Esslöffel der Käsemischung in die Mitte jedes Quadrats geben.
- Die Ecken der Teigquadrate zur Mitte hin klappen und gut zusammendrücken, um die Füllung zu versiegeln. Mit einem Pinsel die Oberseite der Börek mit Olivenöl bestreichen.
- Die gefüllten Börek auf das Backblech legen und ca. 25 Minuten goldbraun backen, bis sie knusprig sind. Optional: Für extra Knusprigkeit können die Börek in den letzten 5 Minuten der Backzeit überbacken werden.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Peynirli Börek warm, gerne mit einem Dip aus Joghurt oder einer frischen Salatbeilage. Sie eignen sich ideal als Appetizer oder Snack für Partys.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie der Käsemischung eine Knoblauchzehe hinzufügen.
- Die Börek können auch mit Spinat oder anderen Füllungen zubereitet werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkünste. Ideal für Kochanfänger!
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht erhältlich in jedem Supermarkt.