Knusprige Koulouri-Brezeln
Diese köstlichen Koulouri-Brezeln sind außen knusprig und innen weich. Sie sind ein beliebter Snack in Griechenland und eignen sich hervorragend für unterwegs. Mit Sesam bestreut, bieten sie eine perfekte Kombination aus Textur und Geschmack.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Backblech | Backpapier | Topf | Teigrolle
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Wasser | 300 ml |
| Mehl, Typ 550 | 500 g |
| Hefe, frisch | 20 g |
| Zucker | 1 EL |
| Salz | 1 TL |
| Sesamsamen | 70 g |
| Olivenöl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Sesamsamen
Zubereitung
- In einer Schüssel Wasser, frische Hefe und Zucker vermischen und etwa 5 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schäumt.
- Mehl und Salz in eine große Schüssel geben und ein Loch in die Mitte formen. Die Hefemischung und das Olivenöl hineingeben.
- Den Teig gut durchkneten, bis er elastisch und glatt ist. Dies dauert etwa 10 Minuten.
- Den Teig zu einer Kugel formen und in einer geölten Schüssel abdecken. An einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
- Backblech mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Den Teig nach dem Gehen kräftig durchkneten und in 10 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einer Schlange rollen und die Enden zusammenführen, um Brezeln zu formen.
- Die Koulouri-Brezeln in kochendes Wasser tauchen und dabei etwa 30 Sekunden warten. Anschließend in Sesamsamen wälzen und auf das Backblech legen.
- Die Brezeln im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Nach dem Backen auf einem Gitter auskühlen lassen und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Koulouri-Brezeln warm mit einem Dip aus Hummus oder Joghurt.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Angi – Tafelservice 12-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für noch mehr Geschmack können Sie etwas Oregano oder Zwiebelpulver zum Teig hinzugeben.
- Die Brezeln lassen sich hervorragend einfrieren und können bei Bedarf im Ofen aufgebacken werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Koulouri-Brezeln ist einfach und unkompliziert, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, sodass die Kosten für dieses Rezept niedrig sind.