Bistec a la Yucateca (Yucatekanisches Steak)
Dieses aromatische yucatekanische Steak wird mit einer köstlichen Marinade aus Zitronensaft, Knoblauch und Gewürzen zubereitet. Perfekt gegrillt entfaltet es einen intensiven Geschmack und wird traditionell mit Beilagen wie Reis und Bohnen serviert. Ein absoluter Genuss für Fleischliebhaber!
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Schüssel | Marinierfolie | Zange | Küchenmesser | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 0 g| Eiweiß 32 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindersteaks | 4 St. |
| Zitronensaft | 100 ml |
| Knoblauch, fein gehackt | 4 Zehen |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Oregano, getrocknet | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Olivenöl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Bereiten Sie die Marinade vor, indem Sie den Zitronensaft, Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Oregano, Salz, Pfeffer und Olivenöl in einer Schüssel gut vermischen.
- Die Rindersteaks in die Marinade legen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Für mehr Geschmack können Sie die Marinade auch über Nacht einziehen lassen.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die marinierten Steaks aus der Marinade nehmen und überschüssige Marinade abtropfen lassen.
- Die Steaks auf den Grill legen und je nach Dicke 5-7 Minuten pro Seite grillen, bis sie die gewünschte Garstufe erreicht haben. Verwenden Sie eine Zange, um die Steaks zu wenden.
- Nach dem Grillen die Steaks für einige Minuten ruhen lassen, bevor Sie sie anschneiden und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Steak mit einer Beilage aus Reis, Bohnen und einem frischen Salat. Ein Spritzer Limette rundet das Gericht perfekt ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie etwas Cayennepfeffer zur Marinade hinzufügen.
- Stellen Sie sicher, dass der Grill gut vorgeheizt ist, um ein Anhaften des Fleisches zu vermeiden.
- Die Steaks können auch in einer Grillpfanne zubereitet werden, falls kein Grill vorhanden ist.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach nachzukochen, benötigt jedoch etwas Zeit für die Marinade, um den vollen Geschmack zu entfalten.
Kosten
Die Kosten sind erschwinglich, basierend auf den Preisen für frisches Rindfleisch und Gewürze.