Brandenburger Linsensuppe
Die Brandenburger Linsensuppe ist ein herzhaftes, nahrhaftes Gericht, das für seine einfache Zubereitung und den intensiven Geschmack geschätzt wird. Mit frischen Gemüsezutaten und aromatischen Gewürzen ist diese Suppe perfekt für kalte Tage und bietet die perfekte Mischung aus Wohlfühlnahrung und Tradition.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Topf | Schneidebrett | Küchenmesser | Löffel | Messbecher
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 15 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Linsen, grün oder braun | 250g |
| Karotten | 2 St. |
| Sellerie, Stangen | 2 St. |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Lorbeerblatt | 1 St. |
| Gemüsebrühe | 1,5 l |
| Olivenöl | 2 EL |
| Petersilie, frisch | 1 Bund |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Linsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.
- Die Karotten, Sellerie und Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch fein hacken.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Karotten und Sellerie hinzufügen und für 5 Minuten mitdünsten.
- Die Linsen, Gemüsebrühe und das Lorbeerblatt dazugeben. Alles zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
- Die Suppe bei niedriger Hitze 30-35 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Lorbeerblatt entfernen.
- Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Die Linsensuppe kann mit frischem Brot oder Baguette serviert werden. Ein Klecks Sauerrahm oder Joghurt kann zusätzlich für mehr Cremigkeit sorgen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Kreuzkümmel hinzufügen.
- Die Suppe lässt sich gut vorbereiten und schmeckt aufgewärmt sogar noch besser.
- Falls vegan, können Sie den Joghurt durch vegane Creme ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Brandenburger Linsensuppe ist unkompliziert und erfordert lediglich grundlegende Kochkenntnisse. Ideal für Kochanfänger und erfahrende Köche.
Kosten
Die Kosten sind äußerst gering, da die meisten Zutaten preiswert erhältlich sind.