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    Papas con Chaya (Kartoffeln mit Chaya)

    Papas con Chaya ist ein traditionelles Gericht aus Yucatán, das Kartoffeln als Hauptzutat mit der nährstoffreichen Chaya-Pflanze kombiniert. Dieses vegetarische Gericht ist einfach zuzubereiten und bietet ein köstliches Geschmackserlebnis, das sich perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht eignet.

    Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
    Topf | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Löffel
    Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 32 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 7 g
    Papas con Chaya (Kartoffeln mit Chaya)

    Zutaten (1 Portion)

    Kartoffeln500g
    Chaya-Blätter200g
    Zwiebel, gewürfelt1 St.
    Olivenöl2 EL
    Knoblauch, gehackt2 Zehen
    SalzPrise
    PfefferPrise
    Koriander, frisch, zum Garnierennach Geschmack
    Allergene: Keine bekannt.

    Zubereitung

    1. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
    2. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Kartoffelwürfel 10 Minuten lang kochen, bis sie weich sind. Abgießen und beiseite stellen.
    3. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch darin glasig anbraten.
    4. Die Chaya-Blätter hinzufügen und für 5 Minuten weiter braten, bis sie zusammengefallen sind.
    5. Die gekochten Kartoffeln in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    6. Das Gericht auf Tellern anrichten und mit frischem Koriander garnieren. Servieren und genießen!

    Serviervorschläge

    Papas con Chaya kann als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als leichtes Hauptgericht mit einem frischen Salat serviert werden.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Geschmack können Sie eine Prise Chili oder Paprikapulver hinzufügen.
    • Chaya-Blätter sollten gründlich gewaschen werden, um den Sand und Schmutz zu entfernen.
    • Das Gericht lässt sich gut vorbereiten und schmeckt warm oder bei Zimmertemperatur köstlich.

    Schwierigkeitsgrad

    Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger.

    Kosten

    Die Kosten sind sehr gering, da Kartoffeln und Chaya einfach zu finden und günstig sind.