Kurobuta-Nabe
Kurobuta-Nabe ist ein köstliches japanisches Hotpot-Gericht, das mit hochwertigem Kurobuta-Schweinefleisch und frischem Gemüse zubereitet wird. Diese herzhafte Suppe ist perfekt für kalte Tage und bietet eine verführerische Kombination aus Aromen und Texturen.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Hochofen | Hotpot-Topf | Schneidebrett | Messer | Teller | Kochlöffel | Schüsseln
Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Kurobuta-Schweinefleisch, dünn geschnitten | 500g |
| Wakame-Algen | 50g |
| Tofu, fest | 200g |
| Frühlingszwiebeln | 4 St. |
| Champignons | 200g |
| Mizuna oder Spinat | 100g |
| Dashi-Brühe | 1,5 L |
| Sojasauce | 4 EL |
| Mirin | 2 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Die Dashi-Brühe in einem Hotpot-Topf erhitzen. Sobald sie kocht, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe.
- Kurobuta-Schweinefleisch in dünne Scheiben schneiden und beiseitestellen.
- Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, Champignons dünn schneiden und Tofu in Würfel teilen.
- Die Wakame-Algen in kaltem Wasser 10 Minuten einweichen, dann gut abtropfen lassen.
- Legt das geschnittene Gemüse, Tofu und das Kurobuta-Schweinefleisch in den Topf. Lassen Sie die Zutaten für etwa 10–15 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist und das Fleisch gar.
Serviervorschläge
Servieren Sie Kurobuta-Nabe heiß direkt am Tisch im Hotpot-Stil. Dazu können Sie Reis oder Nudeln reichen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten für mehr Vielfalt.
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie die Brühe mit etwas Ingwer oder Knoblauch verfeinern.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Kurobuta-Nabe ist unkompliziert und erfordert nur einfache Schneidetechniken und das Zusammenstellen der Zutaten.
Kosten
Die Kosten hängen von der Qualität des Kurobuta-Fleischs ab, das etwas teurer sein kann. Die anderen Zutaten sind relativ preiswert und leicht erhältlich.
